Hotel Sacher (otvoren 1876. pod imenom Hôtel de l'Opéra) je luksuzni bečki hotel od pet zvjezdica,[3] svjetski poznat po svojoj istoimenoj torti od čokolade (Sacher torti). Hotel se nalazi preko puta Opere u samom srcu Beča. Negdje oko 1890. hotel je preimenovan po prezimenu vlasnika Eduarda Sachera (1843.-1892.) u Hotel Sacher.[3]

Hotel Sacher
Hôtel de l'Opéra
Pogled na Hotel Sacher sa Albertinaplatza
Pogled na Hotel Sacher sa Albertinaplatza
Mjesto Beč
Država  Austrija
Vrijeme gradnje 1874.-1876.[1]
Otvorenje 1876.
Obnova 2005.[2]
Naručitelj Eduard Sacher
Vlasnik Eduard Sacher GmbH & Co OHG[2]
Korisnik Eduard Sacher GmbH & Co OHG[2]
Tip građevine hotel
Arhitektonski stil neoklasicizam
Arhitekti i izvođači radova
Arhitekt Wilhelm Fraenkel[1]
Tehnički podaci
Broj katova P+6
Koordinate: 48°12.235′N 16°22.167′E / 48.203917°N 16.369450°E / 48.203917; 16.369450
Web www.sacher

Historija Hotela SacherUredi

Sve je počelo s tortomUredi

Sve je počelo 1832. s desertom koji je 16-godišnji kuharski šegrt Franz Sacher (1816.-1907.) trebao napraviti za kneza Metternicha i njegove uvažene goste. Metternich je usput kuharima navodno rekao "nemojte me osramotiti večeras".[3] Franz je napravio prhki čokoladni biskvit preliven marmeladom od marelica i čokolodom, protutip slavne Sacher torte, koja se po istoj recepturi pravi i danas u Sacheru. Franz Sacher uspio je za svog života, dobro razgranati posao sa svojom tortom, i dobro školovati svog sina Eduarda plaćajući mu putovanja u London i Pariz gdje se Eduard upoznao s novim trendovima u ugostiteljstvu i hoteljerstvu.[3]

Izgradnja hotelaUredi

 
Kriška Sachertorte

Eduard je proširio već dobro uhodan očev slastičarski posao na ugostiteljstvo, i nakraju na hoteljerstvo. Nakon vrlo uspješnog restorana na Kärntner Straße, uspio je dobiti dozvolu da podigne hotel, preko puta kojeg je otvorio 1876.[3]

Nakon njegove prerane smrti 1892. hotel je nastavila uspješno voditi njegova žena Anna (1859.–1930.). Za njenog upravljanja hotel je postao svjetski slavan među tadašnjom elitom, po vrhunskom komforu i besprijekornoj usluzi i po odličnoj Sacher torti. Ona se pred kraj života ipak više nije snalazila u novonastalim prilikama nakon raspada Austro-Ugarske pa je hotel nakupio dugove, i nakon njene smrti 1934. bankrotirao. Novi vlasnik advokat Hans Gürtler[2] uspio ga je sa svojom ženom Poldi ponovno vratiti na noge.

I danas je Hotel Sacher u vlasništvu porodice Gürtler, koja njime upravlja preko firme Eduard Sacher GmbH & Co OHG. Od 1988. kompanija je preuzela posrnuli salzburgški hotel Österreichischer Hof koji je od drugi hotel pod imenom Sacher.[2] Hotel je renoviran 2005. tad su dograđena dva kata, s nove 43 sobe i bazenom.[3]

IzvoriUredi

  1. 1,0 1,1 "Wilhelm Fraenkel" (njemački). Architekturzentrum Wien. http://www.architektenlexikon.at/de/145.htm. Pristupljeno 8. 7. 2012. 
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 "Sacher, Eduard, GmbH & Co OHG" (njemački). Österreich-Lexikon. http://www.aeiou.at/aeiou.encyclop.s/s005897.htm. Pristupljeno 8. 7. 2012. 
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 "Hotel Sacher Vienna" (engleski). Cosmopolis. http://www.cosmopolis.ch/travel/vienna/hotel_sacher_vienna.htm. Pristupljeno 8. 7. 2012. 

Vanjske vezeUredi