Otvori glavni meni

Riža je rod žitarica iz pretežno tropskih i sutropskih predjela Azije i Afrike.

Riža
Oryza sativa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-232.jpg
Oryza sativa
Naučna klasifikacija
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Liliopsida
Red: Poales
Porodica: Poaceae
Rod: Oryza
Riža na tržnici u Bengudulu, na otoku Bali

Sadržaj/Садржај

Opis biljkeUredi / Уреди

Pripada botanički među širokolisne trave. Jednogodišnja je biljka, naraste do 1.8 m visoko.

Ovaj rod sadrži dvije vrste: Oryza sativa i Oryza glaberrima, s varijetetima i sortama.

Prirodno područje rasprostiranja riže je tropsko i subtropsko područje Afrike i Azije, no raste i u Europi, npr. u Italiji i Makedoniji te u Americi.

Za uzgoj je potrebno puno vode i ljudskog rada. Kultiviranje riže započelo je već prije više od 6500 godina u više država. Godišnja proizvodnja riže u svijetu iznosi oko 600 milijuna tona. Glavni proizvođači su Kina (31%) i Indija (20%) i Indonezija (9%).

Generalna skupština UN-a proglasila je 2004. g. za godinu riže.

Zlatna rižaUredi / Уреди

Tijekom 1999. godine genetskim manipulacijama dolazi do stvaranja sorte Zlatna riža. Osnovna njena razlika od uobičajenih vrsta riža je dodavanje karotena koji se pretvara u vitamin A. Prvobitno zamišljeno tržište za uzgoj i prodaju ove vrste riže su bile države u razvoju. Bez obzira na propagandne materijale koji govore o visokoj kvaliteti ove vrste riže proizvođač je odbio pružiti javnosti podatke i o najjednostavnijim stvarima kao što je koliko karotena ostane u riži nakon što je kuhana. Pokušaj testiranja Zlatne riže na djeci u Kini je propao zbog zabrane tamošnje vlade, a proizvođač ima također problema u Europi koja se protivi genetski modificiranim biljkama. [1]


Energetska vrijednost riže na 100 gramaUredi / Уреди

  • Bjelančevine (g) 6,23
  • Ugljikohidrati (g) 75,28
  • Dijetalna vlakna (g) 1,35
  • Masti (g) 0,67
  • Kolesterol (mg) 1,1

Povezani članciUredi / Уреди

IzvoriUredi / Уреди