Pilsner
Pilsner (također pilsener ili jednostavno pils) je tip pale lager piva. Ime je dobilo po gradu Pilsen (Plzeň) u Bohemiji u današnjoj Češkoj, gdje je i nastao još od 1842. kada je prvi put natočeno.[1] Originalno pivo Pilsner Urquell se i danas tamo proizvodi. U Bosni i Hercegovini ovo se pivo proizvodi u Pivari Tuzla kao Tuzlanski pilsner.
Izvorno uredi
Bürger Brauerei je angažovao bavarskog pivara Jozefa Grola Josef Groll (1813–1887) koji je koristio nove tehnike i koji je prezentovao prvi moderni pilsner 5. oktobra 1842. godine. Godine 1859. “Pilsner pivo” je prepoznato kao brand u Privrednoj komori u Plzenu, a 1898. kreiran je Pilsner Urquell trade mark. Domaći Tuzlanski pilsner je nastao davne 1884. godine i od tada se toči.
Moderni pilsneri uredi
Moderni pilsner ima svijetlu i jasnu boju od ugašene do zlatne žute sa izraženim ukusom hmelja. Češki pilsneri su poznati po blažem ukusu (dobar primjer je Pilsner Urquell i Staropramen), dok su ona rađena u njemačkom stilu više reska (posebno na sjeveru, npr. Jever (beer)|Jever). Posebni primjeri njemačkog pilsnera su Aktienbrauerei Kaufbeuren Jubiläums Pils, Augustiner Bräu|Augustiner Pils, Beck's, Bitburger, Flensburger Brauerei|Flensburger Pilsner, Fürstenberg Brewery|Fürstenberg, Henninger Brewery | Henninger's Kaiser Pilsner, Holsten, König Brauerei|König Pilsner, Königsbacher Pilsner, Krombacher, Kulmbacher Brewery | Kulmbacher, Radeberger, Schwelm's Schwelmer Pils, Veltins, Warsteiner, Würzburger Hofbräu, i Wernesgrüner. Pored njih holandski pilsneri (Amstel Brewery|Amstel, Grolsch Brewery|Grolsch, Heineken) i belgijski (Jupiler, Stella Artois) imaju čiste sladkaste okuse. Pilsneri se identifikuju po njihovom učešću u kategorijama kao "European-Style Pilsner" na Svjetskom pivarskom kupu (World Beer Cup) ili sličnim takmičenjima.
Povezano uredi
Reference uredi
- ↑ Jackson, Michael. „Prague: twinned with Burton-upon-Trent”. The Beer Hunter. Pristupljeno 28. 4. 2011.
