Razlike između izmjena na stranici "Konobar"

Dodana 1.323 bajta ,  prije 6 godina
m
pop i dop
m (robot kozmetičke promjene)
m (pop i dop)
{{Vslika
[[Datoteka:Waitress taking an order.jpg|thumb|Konobarica uzima narudžbu od gostiju]]
| ime =Konobar
'''Konobar''' poslužuje [[Hrana|hranu]] i [[piće]] u ugostiteljskim objektima. Kada od gostiju primi narudžbu, prenese ih osoblju u kuhinji ili na šanku i vodi računa o tome da goste podvore što brže i kvalitetnije. Konobarsko zanimanje uključuje i druge poslove vezane uz posluživanje gostiju, kao što su postavljanje stolova i njihovo pospremanje nakon upotrebe te ispostavljanje računa i naplata usluga.
| ime_genitiv =Konobara
| izvorno_ime =<small>Kellner</small>
| slika_panorama =Cafe-prueckel-schanigarten.jpg
| veličina_slike =280px
| opis_slike =<center>Konobar u svom poslu
}}
'''Konobar''' ili '''kelner''', je osoba u ugostiteljskom objektu koji poslužuje goste [[Hrana|hranom]] i [[piće]]m.
 
Obadvije riječi potječu od [[njemački|njemačkog]] - ''kellner'', a ona pak od [[latinski jezik|latinske]] - ''cellenārius'' = podrumar.<ref name=brit>{{cite web
Neovisno o tome rade li u [[Restoran|restoranima]] koji pripremaju jela po narudžbi, u restoranima koji nude hranu pripremljenu brzo ili u točionicama ([[kafić]]ima), od konobara se očekuje da budu ljubazni, točni, brzi i komunikativni. Budući da su konobari u stalnom i neposrednom kontaktu s gostima i kako reputacija ugostiteljskog objekta u kojem rade uvelike ovisi o njima, od njih se ne očekuje samo korektna usluga nego i to da gostu boravak učine što ugodnijim.
|url=https://books.google.hr/books?id=ceRIAAAAcAAJ&pg=PA244&lpg=PA244&dq=Kellner+Etymologie&source=bl&ots=zDYYWQGjgX&sig=MtaYhH3yj0hXM6brw1sTsv6PCXY&hl=hr&sa=X&ved=0ahUKEwjV2L2Nl7fMAhWEJZoKHTqWDoAQ6AEIODAD#v=onepage&q=Kellner%20Etymologie&f=false
|title = ''Kellner''
|publisher = Kurzes deutsches Wörterbuch für Etymologie
|language = njemački
|accessdate = 28. 04. 2016}}</ref>
Konobar je doslovni prijevod nastao krajem [[19. vijek]]a, da zamjeni dotad rasprostanjeni izraz - kelner.<ref name=mir>{{cite web
|url=http://www.matica.hr/vijenac/448/Podrum%20i%20konoba/
|title = ''Podrum i konoba''
|publisher = Matica hrvatska - Vijenac
|language = hrvatski
|accessdate = 28. 04. 2016}}</ref>
 
Termin je prihvaćen, jer se u to vrijeme [[vino]] čuvalo po [[podrum]]ina, pa se kelner - često morao spuštati u podrum po novo vino, iako konoba baš i nije [[podrum]], jer nije toliko
ukopana.
'''Konobar''' poslužuje [[Hrana|hranu]] i [[piće]] u ugostiteljskim objektima. Kada od gostiju primiprima narudžbu, te je prenese ih osoblju u kuhinji ili na šanku i vodi računa o tome da gostegosti podvorenaručeno štodobiju bržebrzo i kvalitetnijekvalitetno. Konobarsko zanimanje uključuje i druge poslove vezane uz posluživanje gostiju, kao što su postavljanje stolova i njihovo pospremanje nakon upotrebe te ispostavljanje računa i naplata usluga.
 
NeovisnoBez oobzira tome radeda li rade u [[Restoran|restoranima]] koji pripremaju jela po narudžbi, u restoranima koji nude hranu pripremljenu brzo ili u točionicama ([[kafić]]ima), od konobara se očekuje da budu ljubazni, točni, brzi i komunikativni. Budući da su konobari u stalnom i neposrednom kontaktu s gostima i kako reputacija ugostiteljskog objekta u kojem rade uvelike ovisi o njima, od njih se ne očekuje samo korektna usluga nego i to da gostu boravak učine što ugodnijim.
 
Upravo iz toga proizlaze razlike u obavljanju konobarskog posla. U nekim ugostiteljskim objektima to ovisi o njihovoj vrsti i kategoriji - od konobara se zahtjeva i obavljanje posebnih poslova, kao što su dočekivanje gostiju na ulazu u lokal, pratnja do stola, pridržavanje stolca pri sjedenju, pomoć pri odlaganju garderobe te savjetovanje pri odabiru jela (specijaliteta kuće).
 
 
== Izvori ==
{{Commonscat|Waiters}}
{{reflist}}
 
== Vanjske veze ==
{{Commonscatcommonscat|Waiters}}
 
[[Kategorija:Ugostiteljstvo]]
23.349

izmjena