Ketoza (šećer)

Ketoza je šećer koji sadrži jednu ketonsku grupu po molekulu.[1][2]

Fruktoza, primer ketoze.

Sa 3 atoma ugljenika, dihidroksiaceton je najjednostavniji od svih ketoza i jedini molekul iz ove grupe bez optičke aktivnosti. Ketoze mogu da se izomerizuju u aldoze kad je karbonilna grupa locirana na kraju molekula. Takve ketoze su redukujući šećeri.

Kvalitativne reakcijeUredi

Generalna kvalitativna reakcija za ketoze je Selivanofov test.

Vidi jošUredi

ReferenceUredi

  1. Thisbe K. Lindhorst (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed izd.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284. 
  2. John F. Robyt (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed izd.). Springer. ISBN 0387949518. 

Spoljašnje vezeUredi