Kobeanska govedina – razlika između verzija
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
hr.wiki |
mNema sažetka izmjene |
||
Red 1:
'''Kobeanska govedina''' ([[japanski jezik|jap.]] ''神戸ビーフ'', ''Kōbe bīfu''), [[japan]]ska [[govedina]] iz regije oko grada [[Kobe]]a. Nije odvojena pasmina goveda, nego je naziv za podrijetlo goveđe pasmine [[Tajima]]. Kobeanska govedina je najskuplja govedina na svijetu. Kilogram prave kobeanske govedine košta 400-600 eura, ponekad čak i više. Tek oko 4.000 goveda godišnje prodaju se kao prava Kobe govedine u Japanu.
[[datoteka:4 Kobe Beef, Kobe Japan.jpg|thumb|250px|kobeanska govedina]]
Kobeanska govedina se izvan Japana često nazivaju generičkim nazivom [[Wagyu]]. Uvoz kobeanske govedine u [[EU|Europsku Uniju]] nije moguć, jer u [[Japan]]u ne postoji [[klaonica]] koja djeluje s dozvolom EU. [[Meso]] goveda posjeduje posebnu [[struktura|strukturu]], teksturu i najniži udio zasićenih masnih kiselina. Stoka iz Kobea treba u prosjeku tri puta više vremena nego tradicionalne vrste govedine dok narastu za klanje. U pravilu se za uzgoj ne rabe umjetni [[
Zbog sve veće potražnje za meso kobeanskog goveda u svijetu rastući broj međunarodnih uzgajivača bavi se uzgojom "kobeanske govedine", pogotovo u [[SAD]]-u i [[Australija|Australiji]] uzgoj kobeanskog goveda znatno se je proširio. U Njemačkoj je počeo uzgoj 2006. godine.
| |||