Špargla: Razlika između izmjena

Dodano 9 bajtova ,  prije 8 godina
m
robot kozmetičke promjene
mNema sažetka izmjene
m (robot kozmetičke promjene)
 
[[Datoteka:Asparagus produce-1.jpg|left|thumb|200px|Bijela i zelena špargla]]
== Opis ==
Špargle su jedna od nutritivno najuravnoteženijih vrsta povrća. One su niskokalorične, bogate [[Vitamini|vitamina]], [[minerali]]ma i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve koji žele zdravo jesti i usto održavati vitku liniju
Energetska vrijednost stotinu grama špargla iznosi samo 35 kalorija budući da najveći dio čini voda (93%), a 1,7% otpada na bjelančevine, 2,6% ugljikohidrate i 0,7 % masti. Špargle su, osim vitaminima i mineralima, osobito kalijem i kalcijem, bogate još mnogim vrijednim tvarima. Odličan su izvor vitamina B6, kalcija, magnezija i cinka i vrlo dobar izvor vlakana, proteina, vitamina A, C, K i E, tiamina, riboflavina, rutina, nijacina, folične kiseline, željeza, fosfora, kalija, bakra, mangana i selena. Aminokiselina asparagin dobila je ime po šparglama, jer je biljka špargle bogata tim sastojkom.
U sto grama špargla ima samo 35 kalorija. Divlje su špargle pomalo gorke, a za tu su gorčinu 'zaslužni' njihovi sastojci asparagin, vanilin i spargaurin. No oni također ubrzavaju oporavak nakon bolesti, dobro djeluju na rad jetre i žuči, a imaju i diuretičko djelovanje pa potiču čišćenje organizma. Bogate su i luteinom, biljnim pigmentom koji ima blagotvoran utjecaj na krvne žile.
 
Koristi se kao [[začin]] i kao dodatak [[jelo|jelu]]. Može se jesti i sirova,kao salata. Uzgajali su je još stari Egipćani, Grci i Rimljani, U uzgoju osim zelene biljke uzgaja se i zagrtanjem dobivena bijela forma izdanaka.
 
== Rasprostranjenost na Balkanu ==
Špargla je prisutna u primorskim jadranskim regijama. Ljekovita špargla voli pjeskovito tlo, tako da je ima uz rijeke, primjerice uz Savu oko [[Zagreb]]a. Prema nekim starijim knjigama dosta je špargla raslo i u okolici Siska.<ref>Krempler, P. Povrćarstvo, Zagreb 1878.</ref>
 
== Izvori ==
<references/>
 
== Literatura ==
* Grlić, Lj. Samoniklo jestivo bilje, Zagreb 1980.
 
== Vanjske veze ==
* [http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Asparagus+officinalis PFAF database Asparagus officinalis]
 
[[Kategorija:Povrće]]
20.730.146

izmjena