Verzija na datum 4 april 2014 u 00:20 uredi Dcirovic (razgovor \| doprinos) Administratori 1.513.357 izmena m uklonjena kategorija Ishrana; dodana kategorija Prehrana pomoću gadgeta HotCat ← Starija izmjena		Aktualna verzija na datum 24 juni 2014 u 06:47 uredi poništi Kolega2357 (razgovor \| doprinos) 20.730.146 izmena m robot kozmetičke promjene
Red 4: [[Masna kiselina\|Masne kiseline]] su [[molekul]]i sa dugim lancem. One imaju [[alkil]] grupu na jednom kraju i [[karboksilna kiselina\|karboksilnu]] grupu na drugom kraju. [[Viskozitet]] i [[tačka topljenja]] masnih kiselina se smanjuju sa povećanjem broja dvostrukih veze. Stoga, mononezasićene masne kiseline imaju višu tačku topljenja od polinezasićenih masnih kiselina i nižu od [[zasićena mast\|zasićenih]] masnih kiselina. Mononezasićene masne kiseline su tečne na sobnoj temperaturi i polučvrste ili čvrste pri stajanju u frižideru. <center>[[~~Image~~Datoteka:Oleic-acid-skeletal.svg\|300px\|Oleic acid's skeletal formula]] [[~~Image~~Datoteka:Oleic-acid-3D-vdW.png\|250px\|Oleic acid's space-filling structure]]</center> == Literatura ==

Mononezasićena mast – razlika između verzija