Otvori glavni meni

Izmjene

Dodan 14.241 bajt, prije 10 godina
nema sažetka uređivanja
Ovo [[voće]] ima slatkasto - kiselkasti sok.
 
Riječ ''naranča'' dolazi iz sanskritske riječi ''nāraṅgaḥ'', što znači ''narančino drvo''.
Mačke odbija kora naranče. <ref>http://www.biljnocarstvo.com/razno-f26/vjerovali-ili-ne-t135.htm</ref>
 
== Vanjske povezniceOpis ==
Ima mirisne bijele [[cvijet|cvjetove]] i okruglo [[voće]] sa žućkastom i crvenkastom [[kora (biljke)|korom]] i kašastim sadržajem podijeljenim u kriške. Stablo je visoko do 12 m, a zimzeleni listovi su veliki 4-10 cm. Narančino stablo u prosjeku daje plodove čak sto godina. U povijesti je, međutim, poznato tzv. Constableovo stablo, narančino stablo koje je donešeno u Francusku 1421. godine i živjelo je čak 473 godine. <ref>http://www.biljnocarstvo.com/razno-f26/vjerovali-ili-ne-t135.htm</ref>Ističu se ''Citrus sinensis'' - slatka naranča, i ''Citrus aurantium'' - seviljska ili kisela naranča, a postoji više vrsta naranača koje se razlikuju po veličini, boji i kakvoći.
Ovo voće ima slatkasto - kiselkasti sok, a ima [[pH]] vrijednost od 2.5 do 3, ovisno o dobi i veličini, a voda čini 85 % naranče. Naranče su zelene prije nego procvatu, no neke naranče u [[jugoistočna Azija|jugoistočnoj Aziji]] su zelene kore i narančaste su iznutra.
 
To je citrusno voće. Jedno stablo u povoljnim uvjetima može roditi i do 1000 plodova, a najčešće daje 500 plodova godišnje. Plodovi rastu od studenog do svibnja. Svrstavaju ga i najplodnije voće poslije grožđa i banana<ref>http://www.tz-malilosinj.hr/ListItem.aspx?id=429 </ref>. Pradomovina naranče su [[Indija]] i [[Kina]]. Najčešće uspijeva u toplijim ili južnim krajevima.
== Hranjive tvari ==
<table>
<tr bgcolor="#FFD700">
<th>Hranjive tvari<ref>USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)</ref>
<th>Količina
 
<tr>
<td>Energetska vrijednost
<td align="right">63 kcal
<tr>
<td>Bjelančevine
<td align="right">1.3 g
<tr>
<td>Ugljikohidrati
<td align="right">15.5 g
<tr>
<td>Masti
<td align="right">0.3 g
<tr>
<td>Dijetalna vlakna
<td align="right">4.5 g
<tr>
<td>Voda
<td align="right">82.3 g
<tr>
<td>Triptofan
<td align="right">0.01 g
<tr>
<td>Treonin
<td align="right">0.02 g
<tr>
<td>Izoleucin
<td align="right">0.04 g
<tr>
<td>Leucin
<td align="right">0.03 g
<tr>
<td>Lizin
<td align="right">0.07 g
<tr>
<td>Metionin
<td align="right">0.03 g
<tr>
<td>Cistin
<td align="right">0.01 g
<tr>
<td>Fenilalanin
<td align="right">0.04 g
<tr>
<td>Tirozin
<td align="right">0.02 g
<tr>
<td>Valin
<td align="right">0.06 g
<tr>
<td>Arginin
<td align="right">0.09 g
<tr>
<td>Histidin
<td align="right">0.02 g
<tr>
<td>Zasićene masne kiseline
<td align="right">0.04 g
<tr>
<td>Mononezasićene masne kiseline
<td align="right">0.06 g
<tr>
<td>Polinezasićene masne kiseline
<td align="right">0.06 g
<tr>
<td>Vitamin A
<td align="right">250 IU
<tr>
<td>Tiamin
<td align="right">0.1 mg
<tr>
<td>Riboflavin
<td align="right">0.05 mg
<tr>
<td>Niacin
<td align="right">0.5 mg
<tr>
<td>Vitamin B6
<td align="right">0.09 mg
<tr>
<td>Folati
<td align="right">30 mcg
<tr>
<td>Pantotenska kiselina
<td align="right">0.33 mg
<tr>
<td>Vitamin C
<td align="right">71 mg
<tr>
<td>Kalcij
<td align="right">70 mg
<tr>
<td>Bakar
<td align="right">0.06 mg
<tr>
<td>Željezo
<td align="right">0.8 mg
<tr>
<td>Magnezij
<td align="right">14 mg
<tr>
<td>Fosfor
<td align="right">22 mg
<tr>
<td>Kalij
<td align="right">196 mg
<tr>
<td>Cink
<td align="right">0.11 mg
<tr>
<td>Selen
<td align="right">0.7 mcg
</table>
 
== Vrste ==
 
===Kisela naranča ===
Kisela naranča (lat. ''Citrus aurantium'') se često koristi za pravljenje [[marmelada|marmelade]] i likera, a koristi se i u [[farmacija|farmaceutskoj]] tehnologiji. Drugi nazivi su bigarada i seviljska naranča. Uzgaja se na području [[tropska klima|tropske]] i suptropske klime, u Kini i Indiji. Često se koristi u [[Kuba|kubanskoj]] kuhinji kao marinada za meso. Usplođe gorke naranče je sastavnica gorkih čajeva. Plodovi ove vrste nisu jestivi, te su manji i gorči nego u slatke naranče, a eterično ulje ima oporiji miris.
 
===Velika naranča ===
Velika naranča nastala je [[1820]]. [[mutacija|mutacijom]] u jednom voćnjaku u Brazilu. Mutacijom je nastao diploidni plod, u kojemu se manji plod nalazi unutar kore većeg ploda, i nema [[sjeme]]nke.
Potom je velika naranča dovedena u Kaliforniju [[1870]]. nakon čega postaje popularna i širi se po svijetu.
[[cvijet|Cvjetovi]] velike naranče nalikuju [[čovjek|ljudskom]] pupku.
=== Naranča valencija ===
Naranča valencija je vrsta naranče koju je stvorio kalifornijski [[agronomija|agronom]] [[William Wolfskill]], na njegovu imanju Santa Ana. Ime dolazi od španjolskog grada [[Valencija|Valencije]], poznatom po odličnim narančama. Plod je prosječna promjera 2,7 - 3 cm (70 - 76 mm). Komercijalna žetvena sezona traje od ožujka do lipnja. Ove naranče su jedine u svijetu koje narastu za vrijeme ljeta. Prvenstveno se uzgajaju za proizvodnju soka.
===Crvena naranča ===
Crvena naranča sadrži [[pigment]] [[antocijanin]], pa je zbog toga crvene boje. Smatra se da je hibrid [[mandarina|mandarine]] i [[grejp]]a. Nema koštice i gorka je okusa. Sok joj je gorak i crvene boje te često se koristi za pravljenje [[koktel]]a. Koristi se također i za pravljenje sorbeta te za aromu [[pivo|piva]]. Obrok jedne crvene naranče sadrži 28% preporučenih dijetalnih vlakana, a ima više šećera nego slatka naranča. U nekim zemljama crvene naranče vide kao simbol [[Isusova smrt i uskrsnuće|Isusove smrti]].
=== Bergamot naranča ===
Bergamot naranča (lat. ''Citrus bergamia Risso'') je malen, kruškoliki mirisni agrum koji je dobio ime po talijanskom gradu [[Bergamo]], u čijoj se okolici uzgaja ta vrsta. Uzgaja se u Italiji, Brazilu i SAD-u, a potječe iz Francuske. Raste na malom [[drvo|drvetu]] u [[proljeće]]. Njegova esencijalna ulja se koriste u [[aromaterapija|aromaterapiji]]. Koristi se za pripremu parfema. Iako ima mnogo koristi, bergamot je fototoksičan, čini kožu osjetljivijom na [[UV zrake]], pa poslije nanošenja preparata sa aromatičnim uljem bergamota se ne smije izlagati suncu. <ref>http://www.makronova.com/article.aspx?partID=876</ref>
=== Jaffa ===
Jaffa je vrsta naranče koja raste u [[Izrael]]u i suptropskoj regiji. Ima sladak okus i lijep miris. Svjetle je kore. Sazrijeva u proljeće. Po njoj su nazvani jaffa keksi. Ove naranče su jako popularne i u Velikoj Britaniji, gdje je [[Rikard I. Lavljeg Srca]] proveo zimu [[1191]]. među jaffa narančama za vrijeme [[križarski ratovi|križarskih ratova]]. <ref>http://www.innvista.com/health/foods/fruits/oranvar.htm</ref>
== Povijest ==
 
Naranče potječu iz Indije i Kine, a neke vrste su vjerojatno nastale na sjeveroistoku [[Bangladeš]]a prije 7000 godina. Prije 16. stoljeća samo us kisele naranče rasle u [[Italija|Italiji]], gdje su se pojavile za vrijeme [[Rimsko Carstvo|Rimskog Carstva]], oko [[150. pr. Kr.|150. g. prije Krista]] <ref>http://www.historyofthings.com/history-of-orange-fruit</ref>. Slatke naranče su u Italiju, Španjolsku, [[Portugal]] i [[Francuska|Francusku]] portugalski trgovci donijeli u 15. stoljeću. Potom su iz Europe naranče prenesene u [[Sjeverna Amerika|Sjevernu]] i [[Južna Amerika|Južnu Ameriku]], [[Australija|Australiju]] i Afriku.
== Tradicija i kultura ==
Stablo naranče je u mnogim kulturama simbol [[brak]]a i [[ljubav]]i. Naranče se ponekad nalaze na [[renesansa|renesansnim]] slikama bračnih parova. Na vjenčanjima mladenke često stavljaju narančin cvijet u kosu ili nose bukete od tih cvijetova na vjenčanju<ref>http://www.nutricionizam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=101:narana&catid=9:voe&Itemid=32</ref>, a cvijetovi često služe i kao dekoracija na vjenčanim tortama. Na Siciliji se slika [[Djevica Marija|Djevice Marije]] ukrašava grančicama naranče. Narančin cvijet je državni cvijet [[Florida|Floride]]. Naranča je navodno sudjelovala u početku trojanskih ratova, jer je "zlatna jabuka" (''Hesperidum mala'') koju je Paris dao Afroditi vjerojatno bila naranča. <ref>http://www.aromateka-eskulap.com/iframe-narancagorka.html</ref> Prema mitologiji, jedan od 12 zadataka koje je [[Herkul (mitologija)|Herkul]]u zadao [[Euristej]] je bio da donese zlatne jabuke iz vrta Hesperida, sa stabla koje je čuvao [[zmaj]]. Zapisi o narančama na grčkim i rimskim freskama i u prvim japanskim pjesmama. <ref>http://www.vasezdravlje.com/printable/izdanje/clanak/1488/</ref> Izložba naranči na kinesku Novu godinu objavljuje želju za sreću i prosperitet tijekom sljedećih 12 mjeseci. <ref>“Aromaterapija za iscjeljivanje duha” Gabriel Mojay</ref>
U [[feng shui]]u narančino stablo se smatra simbolom bogatstva i blagostanja. <ref>http://fengshui.mokricki.info/index.php?option=com_content&task=view&id=87&Itemid=37</ref>
== Koristi naranče ==
[[File:Sevilleorangemarmalade.jpg|thumb|Marmelada od seviljskih naranača|150px]]U Španjolskoj se osušeni cvjetovi naranče koriste za pravljenje [[čaj]]a. Drvo naranče se koristi kao rašpica za nokte. Ušećerena (kandirana) kora se dodaje kolačima. U [[Dalmacija|Dalmaciji]] od narančine kore se pravi desert [[arancini]]. Naranča se koristi u pripremi raznih jela. [[Pčele]] koje oprašuju narančin cvijet, mogu dati med koji ima blagi okus naranče. Narančin cvijet Arapi često koriste u pripremi raznih jela.<ref>http://moja-kuhinja.com/svjetske-kuhinje/arapska-kuhinja.html</ref> Uz to, koristi se u pravljenju parfema. Naranče se često koriste u pravljenju kozmetike.
=== Sok od naranče ===
Od naranača se često proizvodi sok, čiji je najveći proizvođač [[Brazil]]. Gotovo 90% naranača se prerađuje u sok. <ref>http://hem.passagen.se/agroplac/agrum-citrus.htm</ref> Sok od naranče je izvor vitamina C, kalija, folne kiseline i flavonoida, a sadrži najmanje 20 [[aminokiselina]]. [[PH]] vrijednost soka od naranče je obično 3.5. <ref>http://www.britishsoftdrinks.com/htm/qa/AdditivesIngredients/acids/acids.htm</ref> Od jedne naranče se najčešće dobije 90 grama soka. Proizvođači često dodaju u sok [[limunska kiselina|limunsku kiselinu]]. Sok od naranče je dobar za zdravlje, samo ako se pije na prazan želudac, može izazvati želučane probleme. Narančin sok se kao lijek primjenjuje od 10. stoljeća.
=== Jaffa keksi ===
Narančin žele se nalazi u jaffa keksima, koje je [[1927]]. vjerojatno stvorio John Langlands, tadašnji vlasnik tvrtke McVitie. Keksi su kružnog oblika, opseg im je 54 mm. Imaju tri sloja: [[biskvit]], narančin žele i [[čokolada|čokoladni]] preljev. Neki ljudi ih zovu kolači, a neki keksi, pa se često pitaju kako bi se bolje trebali zvati.
 
=== Eterično ulje ===
Od naranača se pravi eterično ulje. Ono se dobiva na tri načina: tiješnjenjem iz svježih plodova, parnom destilacijom iz svježeg usplođa i destilacijom nusprodukta koji zaostaje prilikom industrijske proizvodnje. <ref>http://www.tegobe.com/casopisi/vase_zdravlje/vitamini_i_minerali/07_08_1999_voce_s_puno_vitamina_c.html</ref>Usplođe slatke naranče sadrži 1,5 - 2% eteričnog ulja kojem je glavna
sastavnica [[limonen]] (96%). Već su drevne civilizacije poput poznavale neka umijeća korištenja narančinog eteričnog ulja. Djeluje fungicidno i baktericidno i tonizira rad srca.
 
=== Ljekovita svojstva ===
Naranča ima puno fitokemikalija koje djeluju kao [[antioksidans]]i i pomažu uklanjanju stanica karcinoma. Poboljšava rad [[probavni sustav|probavnog sustava]], ali može kod osjetljivih osoba izazvati tegobe, ako se previše konzumira. Odlično djeluje protiv [[alergija]], upala i virusa. Također, pomaže radu [[imunološki sustav|imunološkog sustava]]. Znanstvena istraživanja Organizacije za znanstvena i industrijska istraživanja [[Commonwealth]]a (CSIRO) pokazuju da jedan obrok citrusnog voća dnevno smanjuje rizik od [[moždani udar|moždanog udara]] za 19 %. Narančina kora pojačava apetit, te pomaže kod nadutosti i grčeva u [[želudac|želucu]]<ref>http://www.cybermed.hr/index.php/pbl/portal_za_pacijente/ljekovito_bilje/naranca_kora_aurantii_cortex </ref>.
Naranče se često koriste kao osvježivač zraka.
 
== Proizvodnja ==
{| class="wikitable" border="1"
|-
|Najveći proizvođači naranača — podaci iz 2005<br />(u milijunima tona)
|-
| Brazil || align="right" | 17.8
|-
| SAD || align="right" | 8.4
|-
| Meksiko || align="right" | 4.1
|-
| Indija || align="right" | 3.1
|-
| Kina || align="right" | 2.4
|-
| Španjolska || align="right" | 2.3
|-
| Italija || align="right" | 2.2
|-
| Iran || align="right" | 1.9
|-
| Egipat || align="right" | 1.8
|-
| Pakistan || align="right" | 1.6
|-
|| '''Ukupno u svijetu''' || align="right" | '''61.7'''
|-
|colspan=2|Izvor: <br />[[Organizacija za prehranu i poljoprivredu]] (FAO)<ref>[http://www.fao.org/es/ess/top/commodity.html?lang=en&item=490&year=2005 FAO Statistics] </ref>
|}
 
== Galerija ==
<gallery>
Datoteka:Oranges and orange juice.jpg|Narančin sok
Datoteka:Histoire et culture des orangers A. Risso et A. Poiteau. -- Paris Henri Plon, Editeur, 1872.jpg|Ilustracija naranče, Paris Henri Plon, 1872.
Datoteka:Citrus sinensis CloseupFlowerSolanadelPino.jpg|Cvjetovi naranče izbliza, Španjolska
Datoteka:Palacio de las Dueñas 003.jpg|Drvo naranče
</gallery>
 
== Izvori ==
{{Izvori}}
 
== Ostali projekti ==
{{commons|Citrus sinensis|Naranča}}
 
[[category:Sapindales]]
[[category:Voće]]
[[category:Ljekovito bilje]]
 
<!-- interwiki -->