Đumbir – razlika između verzija
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Added the 2nd known word for "Djumbir" oznake: mobilno uređivanje mobilno veb-uređivanje |
|||
Red 15:
| dvoimeno_autorstvo = Roscoe
}}
'''Đumbir''' (ili Ingver) na tržište dolazi kao gomoljasti [[korijen (biljke)|korijen]], neoguljen ili oguljen, čitav, ili samljeven. Najkvalitetniji đumbir se uzgaja u [[Australija|Australiji]], [[Jamajka|Jamajci]], zatim u [[Indija|Indiji]] i [[Kina|Kini]], koje su i najveći potrošači njegovog korijena. Sušeni đumbirov prah ima oštar okus, a sastojak je mnogih [[curry]] mješavina i najčešće se dodaje u [[tijesto]] .
Možemo ga pronaći [[kandirati|kandiranog]] u komadu, ili ušećerenog u [[sirup]]u pod nazivom "đumbirova šljiva". Svježim đumbirom možemo začinjati gotovo sva jela od [[meso|mesa]], [[perad]]i , [[ribe]], [[juha|juhe]], [[varivo|variva]] i ukuhano [[voće]]. Komad oguljena korijena se kuha s jelom i naposljetku ukloni ili se sitno nariba. [[Aroma]] će biti intenzivnija ukoliko se korijen samo dobro opere četkom i neoguljen dodaje jelu (narezan ili nariban). Od naribanog đumbira se priprema [[čaj]] koji ugodno zagrijava cijelo tijelo, ili se dodaje slatkim jelima i tijestu za [[kolač]]e. Osobita ljubav [[Engleska|Engleza]] prema tom začinu potječe iz kolonijalnog doba, pa tako rado pripremaju mirisno [[pecivo]] "Ginger Bread" (đumbirni kruh) ili omiljeno fermentirano [[piće]] "Ginger Ale" (đumbirna piva).
| |||