Žitarice – razlika između verzija

Sve kulturne forme pirinča spadaju u jednu vrstu pod na zivom običan pirinač (''orizea sativa''). U toj se vrsti razlikuje veliki broj varijateta koji se razliuju prema prisutnosti ili odsustvu osja, boji osja i plevice, boji, veličini i obliku zrna i drugim osobinama. U okviru varijateta do sada je selekcionisano više hiljada sorti.

 

 

Kukuruz se može svrstati u sledeću grupu: koKITAR, tvrdKURAC, zuban, mekunac, vošteni kukuruz, šećerac i plevičar. Pored nabrojanih ima i drugih grupa koje nisu značajne sa stanovišta industrijske prerade. Od svih grupa ekonomski su najznačajniji zubani i tvrdunci.