Cimet
Za ostala značenja, v. Cimet (razvrstavanje).
Cimet (lat. Cinnamomum ceylonicum i Cinnamomum cassia) je jedna od najstarijih mirodija , a potječe s Istoka. Najveći dobavljač cimeta je Indonezija. Razlikujemo cejlonski cimet i kasija cimet, koji potječe s Burme. Cejlonski cimet koji se prodaje u obliku štapića ima nježniju i pikantniju aromu, a koristi se za oplemenjivanje kompota, slatkih jela, variva, vrućih napitaka. Kasija cimet je nešto oštrijeg okusa, lagano pecka jezik, više se upotrebljava za posebna jela i umake i njega najčešće nalazimo u mljevenom obliku.
| Cimet | |
|---|---|
| |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Magnoliopsida |
| Red: | Laurales |
| Porodica: | Lauraceae |
| Rod: | Cinnamomum |
| Vrsta: | C. verum |
| Dvojni naziv | |
| Cinnamomum verum J.Presl | |
| Sinonimi | |
|
Cinnamomum zeylanicum | |
