Sorboza
Sorboza je ketoza koja pripada grupi šećera poznatih kao monosaharidi.[4][5] On ima slatkoću koja je ekvivalentna sa saharozom. Komercijalna proizvodnja vitamina C (askorbinske kiseline) često počinje od sorboze. L-Sorboza se javlja u prirodi.
| Sorboza | |||
|---|---|---|---|
| |||
| IUPAC ime |
| ||
| Drugi nazivi | Sorbinoza L-ksilo-Heksuloza | ||
| Identifikacija | |||
| CAS registarski broj | 87-79-6 
| ||
| PubChem[1][2] | 6904 | ||
| Jmol-3D slike | Slika 1 | ||
| |||
| Svojstva | |||
| Molekulska formula | C6H12O6 | ||
| Molarna masa | 180.16 g mol−1 | ||
| Agregatno stanje | kristalna materija | ||
| Gustina | 1.65 g/cm3 (15 °C)[3] | ||
| Tačka topljenja |
165 °C, 438 K, 329 °F | ||
| Rastvorljivost u vodi | rastvorna | ||
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |||
| Infobox references | |||
Literatura
uredi- ↑ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.
- ↑ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ↑ Susan Budavari, ur. (2001). The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (13th izd.). Merck Publishing. ISBN 0-911910-13-1.
- ↑ Thisbe K. Lindhorst (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed izd.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284.
- ↑ John F. Robyt (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed izd.). Springer. ISBN 0387949518.