Regulator kiselosti

(Preusmjereno sa Regulatori kiselosti)

Regulatori kiselosti (agensi za pH kontrolu) prehrambeni aditivi se dodaju da bi se promenila ili održala pH vrednost (kiselost ili baznost). Oni mogu da budu organske ili mineralne kiseline, baze, neutralizacioni agensi, ili puferski agensi.

Regulatori kiselosti se identifikuju putem E brojeva, kao što je E260 (sirćetna kiselina), ili se jednostavno nazivaju "prehrambeni aditivima". Neki od često korištenih regulatora kiselosti su limunska, sirćetna i mlečna kiselina.

LiteraturaUredi

Vidi jošUredi

Vanjske vezeUredi