Rakija
Rakija (srpskohrvatski: ракија / rakija, makedonski: ракија, albanski: raki, rumunski: rachiu, bugarski: ракия) je žestoko piće slično brandyju i votki, izrađeno destilacijom ili fermentacijom voća, popularno među narodima Balkana. Sadržaj alkohola obično iznosi oko 40%, ali domaća rakija može biti i dosta jača i da sadrži između 50 i 60% alkohola.
Rakija se smatra nacionalnim pićem južnih Slovena: u Bosni i Hercegovini, Crnoj Gori, Hrvatskoj, Severnoj Makedoniji i Srbiji, i najpoznatiji oblik rakije je šljivovica i proizvodi se od šljiva (najcesce u Bosni i Hercegovini, Hrvatskoj i Šumadiji). Druga često korištena voća su grožđe (najčešće u Bugarskoj,Bosni i Hercegovini, Crnoj Gori i jugu Srbije), kajsije, jabuke,kruske (najcesce u Bosni i Hercegovini i Hrvatskoj) smokve i dunje(najcesce u Hrvatskoj). Rakija od šljiva i grožđa se katkad meša posle destilacije s drugim sastojcima, kao što su trave, med, višnje i lješnjaci.
Prepečenica je dvostruko destilirana rakija, gdje sadržaj alkohola nekad prelazi čak i 60%.
Brlja je popularni naziv za jeftinu rakiju lošeg kvaliteta.
Inače je rakija bez boje, osim kad se u nju dodaju drugi sastojci. Neke vrste rakija se drže u drvenim bačvama (od hrasta) zbog dodatne arome i zlatne boje. Rakiju se preporučuje piti iz posebnih malih čašica kapaciteta od 0,3 do 0,5 dl.
Postoji mnogo vrsta rakije, zavisno od vrste voća:
| Voće | Naziv | |
|---|---|---|
| Osnovni tipovi | ||
| šljiva | šljivovica | |
| grožđe | lozovača/loza | |
| kajsija | kajsijevača | |
| kruška | kruškovača, vilijamovka | |
| jabuka | jabukovača | |
| dunja | dunjevača | |
| smokva | smokvovača | |
| S dodacima | ||
| s travama | travarica/trava | |
| s orasima | orahovača/orahovica | |
| s medom | medovača/medica/medenica | |
| s višnjama | višnjevac/višnjevača | |
GalerijaUredi
Kotao za destilaciju rakije
Komina do šljiva iz koje se destilacijom (pečenjem) dobija šljivovica
Rakija se služi u malim čašama
Vanjski linkoviUredi
 | U Wikimedijinoj ostavi nalazi se članak na temu: Rakija |
 | Potražite izraz rakija u W(j)ečniku, slobodnom rječniku. |