Poligalakturonaza (EC 3.2.1.15, pektinska depolimeraza, pektinaza, endopoligalakturonaza, pektolaza, pektinska hidrolaza, pektinska poligalakturonaza, endo-poligalakturonaza, poli-alfa-1,4-galakturonidna glikanohidrolaza, endogalakturonaza, endo-D-galakturonaza, poli(1,4-alfa-D-galakturonid) glikanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom (1->4)-alfa-D-galakturonan glikanohidrolaza.[1][2][3][4][5] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- Randomna hidroliza (1->4)-alfa-D-galaktoziduronskih veza pektatima i drugim galakturonanima
- ↑ Deuel, H. and Stutz, E. (1958). „Pectic substances and pectic enzymes”. Adv. Enzymol. Relat. Areas Mol. Biol. 20: 341-382. PMID 13605988.
- ↑ Lineweaver, H. and Jansen, E.F. (1951). „Pectic enzymes”. Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem. 11: 267-295.
- ↑ McCready, R.M. and Seegmiller, C.G. (1954). „Action of pectic enzymes on oligogalacturonic acids and some of their derivatives”. Arch. Biochem. Biophys. 50: 440-450. PMID 13159344.
- ↑ Mill, P.J. and Tuttobello, R. (1961). „The pectic enzymes of Aspergillus niger. 2. Endopolygalacturonase”. Biochem. J. 79: 57-64. PMID 13770689.
- ↑ Phaff, H.J. and Demain, A.L. (1956). „The unienzymatic nature of yeast polygalacturonase”. J. Biol. Chem. 218: 875-884. PMID 13295238.
Literatura
uredi
Spoljašnje veze
uredi