Maslac – razlika između verzija

[[Datoteka:NCI_butter.jpg|thumb|desno|Maslac]]

'''Maslac''' ([[Engleski jezik|Eng.]] - ''butter'') dobiva se bućkanjem slatkog ili kiselog vrhnja

Pri bućkanju sjedinjuju se sitni djelići [[masti]] najprije u manje, zatim u veće grudice, a [[Tekućine|tekućina]] koja ostaje od bućkanja i cijeđenja maslaca zove se ''stepka'' ili ''mlaćenica.'' U mljekarskoj industriji maslac se proizvodi u posebnim separatorima. Maslac proizveden u industrijskom pogonu može sadržavati do 2% kuhinjske [[soli]] i može se bojiti prirodnom bojom.

Razlikuje se nekoliko vrsta maslaca: maslac I. kvalitete, maslac II. kvalitete i domaći maslac. Dobar malac ima svojstven ugodan [[miris]] i [[okus]], a okus maslaca ovisi i o hrani [[Domaće govedo|krave]].

 

 

[[als:Butter]]

[[ast:Mantega]]

[[bg:Краве масло]]

[[bn:মাখন]]

[[br:Amanenn]]

[[da:Smør]]

[[de:Butter]]

[[en:Butter]]

[[eo:Butero]]