Razlike između izmjena na stranici "Fermentacija"

Obrisana 4 bajta ,  prije 10 godina
m
ispravke
m (robot Dodaje: jv:Fermèntasi; kozmetičke promjene)
m (ispravke)
[[Datoteka:Cuboid sugar.jpg|thumb|180px|left|Šećer]]
 
Voća se prirodno fermentišu, tako da sam proces fermentaciej datira od pre nastanka čoveka. Međutim, ljudi su uvideli koristi fermentacije i počeli da je koriste u svoje svrhe. Postoje značajni dokazi koji pokazuju da su ljudi fermentovali pića još u [[Vavilon]]u oko 5000. p.n.epne., zatim u [[Egipat|Egiptu]] 3000. p.n.epne., teritoriji današnjeg [[Meksiko|Meksika]] oko 2000. p.n.epne., i u [[Sudan]]u 1500. p.n.epne. Postoje takođe dokazi da su Kinezi prvi razvili fermentovano povrće.
 
Fermentacija je proces koji je bitan u anaerobnim uslovima kada [[oksidativnafosforilacija]] nije moguća kako bi se očuvala proizvodnja [[ATP]] molekula putem [[glikoliza|glikolize]]. Tokom fermentacije pirivat je metaboliziran u različita jedinjenja. Primeri fermentovanih produkata su [[etanol]] (alkohol koji konzumiramo), laktička kiselina i [[vodonik]]. Fermentacijom se takođe može proizvesti [[aceton]].
177.192

izmjene