Kolač – razlika između verzija
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Nova stranica: thumb|Kolač '''Kolač''' je uglavnom vrsta peciva i predstavlja tradicionalan i bitan element srpske kuhinje. U srpskom jeziku pod pojmom „kolač... |
Nema sažetka izmjene |
||
Red 1:
[[Datoteka:Lob NARkult 09.JPG|thumb|Kolač]]
'''Kolač''' je uglavnom vrsta [[Pecivo|peciva
Još manji komadi testa nazivaju se ''sitni kolači'' ili ''kolačići''.
Red 6:
''Kolačem'' se naziva i testo (ili obredni hleb), koji se tradicionalno priprema za slavu (Slavski kolač) ili slatko pečeno testo koje se priprema za svetkovine/praznike.
Kolači i poslastice postojali su od drevnih vremena. Pripremali su ih stari [[Egipćani]], [[Grci]], [[Rimljani]]. Kineski izum, mleko u prahu, u svom tovaru nosio je čuveni trgovac, putnik i putopisac Marko Polo. Prve pite od slatkog sira (sira i meda), svojevrsne su preteče torti od sira (cheese cake) pravljene u Grčkoj u vreme održavanja prve Olimpijade, dakle 776. godine pre naše ere. U svakom slučaju, nije lako zaključiti koji je kolač najstariji.<ref name="Политикин Забавник">[http://politikin-zabavnik.rs/pz/tekstovi/linc-s-mirisom-badema Linc s mirisom badema], Pristupljeno 9. 4. 2013.</ref>
Razlika između kolača, torte i hleba je jasna, ali precizna klasifikacija je uvek predstavljala problem. U starom Rimu, sastojci hleba su ponekad bili maslac, jaja i med, u Srbiji Slavski kolač (vrsta hleba), koji se priprema prilikom slavljenja slave, sadrži brašno, mleko, jaja, ulje ili maslac, so, šećer, koru limuna, a to su karakteristični satojci koji se koriste i za pripremu torte. Činjenica je da je predak svega bio hleb, i to u svom najjednostavnijem obliku. Kako su se tehnike pečenja razvijale, a ishrana se izmenila, ono što se ranije smatralo hlebom dobilo je svoju posebnu kategoriju.
|