Krumpir – razlika između verzija
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.2 |
m pretvaranje zastarelih linkova za ISBN u šablone + kozmetika |
||
Red 18:
'''Krumpir''' ili '''krompir''' (Solanum tuberosum) je trajna zeljasta [[biljka]] iz porodice pomoćnica ([[Solanaceae]]) s razgranatom, do 1 m visokom nadzemnom stabljikom, tzv. "cimom" koja nosi listove, i s brojnim podzemnim vriježama na čijim krajevima se nalaze gomolji, poznatiji pod nazivom krumpir.
Potječe s obronaka [[Ande|Anda]] i sve do [[16. vijek]]a nije bio poznat u Evropi. Ispočetka se uzgajao kao ukrasna biljka da bi zbog porasta stanovništva i epidemija gladi počeo biti korišten za prehranu.
== Botanički opis biljke ==
Red 30:
== Početak korišćenja krompira u Evropi ==
Veliki broj gajenog povrća je poreklom sa teritorija Južne Amerike, i većina je uvedena u upotrebu u Evropi ubrzo posle [[Kristofor Kolumbo|Kolumbovog]] putovanja [[1492
Krompir je [[1588]]. godine već bio poznat i gajen u određenim delovima [[Italija|Italije]], što ukazuje na još raniju širu upotrebu ove biljke u [[Španija|Španiji]]<ref name="redcliffe">Redcliffe N. S. 1985.The History and Social Influence of the Potato (2nd Edition). Cambridge University Press. {{ISBN
== Ostali podaci ==
Krompir je jedna od važnijih namirnica u ljudskoj ishrani, a bio je vrlo značajan za nestanak gladi u [[Evropa|Evropi]]. U ljudskoj ishrani se upotrebljava kuvan i pečen dok je sirov blago [[otrov]]an. Industrijskim postupkom od krompira se dobija [[škrob|skrob]], a sečenjem krompira na tanke listiće, zatim odstranjivanjem skroba, i pečenjem u vrelom [[ulje|ulju]] dobija se [[čips]]. Krompir napada insekt [[krompirova zlatica]] koja može biti pogubna za rod.
== Vanjske veze ==
|