Żurek – razlika između verzija
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
mNema sažetka izmjene |
|||
Red 2:
[[Datoteka:Żurek w chlebie z jajkiem i białą kiełbasą (5).jpg|mini|Żurek posluzen u kruhu]]
'''Żurek''' ili '''Żur''' je tradicionalna [[Poljska kuhinja|poljska]] kisela gusta supa, na bazi kiselog tijesta.{{sfn|Essen & Trinken|2021}} Poljsko ime supe nastalo je od [[Njemački jezik|njemačke]] riječi za kiselo (''sauer'' - nekada ''sūr'').
== Opis ==
Żurek je poznat i u [[Bjelorusija|Bjelorusiji]] ({{
Kako je za supu dovoljno malo sastojaka, koji su uslovno jeftini, kao i činjenica da se može kuhati u velikim količinama, supa je bila omiljena kod siromašnijih slojeva stanovništva. Zbog velike količine [[Ugljikohidrati|ugljikohidrata]], supa je vrlo hranljiva. U poljskom langiku postoji izreka: ''"Od żura je muškarac jak kao zid"'' ({{lang-pl|z żuru, chłop jak z muru}}). Supa je u Poljskoj vrlo tražena, pa se može dobiti kao instant u kesicama, ili u staklenkama kao i konzervirana. U Poljskoj se tradicionalno poslužuje za [[Uskrs]].{{sfn|Essen & Trinken|2021}} Takođe se često poslužuje u zapečenom tjestu [[kruh]]a, čija kora služi kao posuda, te sa oko 2 cm može da se u njemu posluži żurek.
|