Boršč – razlika između verzija

Zajednika osobina svih regionalnih varijanti je, da u svaki boršč ide i meso, ukiseljena ili svježa cvekla i kupus. [[Ukrajinska kuhinja|Ukrajinski]] i [[Ruska kuhinja|ruski]] boršč sastoji se od svježe cvekle, [[luk]]a, [[kupus]]a, [[mrkve]], [[krompir]]a, [[paradajz]]a i goveđeg mesa. Optionalno se može dodati [[paprika]] i [[grah]]. Tradicionalni iskaz o boršču je da treba biti toliko povrća, da drvena kuhača prilikom kuhanja u posudi mora stajati u povrću. [[Poljska kuhinja|Poljski]] boršč se pripravlja od ukiseljene cvekle ili cveklinog soka, luka i mrkve. Supa se najčešče pripravlja kao bistra, a rjeđe kao kašasta. Kao prilog se dodaju tjestenina punjena gljivama, kupusom ili mesom ([[Uszkauszka]]), a poslužuje se sa [[Krokiet]]ima ili [[Kołaczyk]]ima . U [[Ščećin]]u se boršč moze dobiti kao napitak sa [[Šćećinske paštetice|šćećinskim pašteticama]]. Istočnopruski boršč je više kašast dodavanjem brašna ili nekog drugog gustila. Takode postoje razne varijacije, sa ribom ili takozvani zeleni boršč sa [[Velika kiselica|elikomvelikom kiselicom]] ({{Lang-la|Rumex acetosa|kurziv=da}})