Emulgator – razlika između verzija

'''Emulgatori''' su supstance koje smanjuju [[površinski napon]] omogućavajući stvaranje stabilnih [[emulzija]]. Emulzije dobijene bez upotrebe emulgatora se nazivaju [[pseudoemulzije]].<ref>''Handbook of Nanostructured Materials and Nanotechnology; Nalwa, H.S., Ed.; Academic Press: New York, NJ, USA, 2000; Volume 5, pp. 501-575''</ref>

 

 

== Reference ==

== Vidi još ==

* [[Prehrambeni aditivi]], ponekad se laički nazivaju i emulgatorima

 

{{klica-hemija}}