Prehrambeni aditiv – razlika između verzija

'''Prehrambeni aditivi''' su međunarodnim pravilima utvrđene tvari koje se dodaju [[hrana|hrani]] pri tehnološkoj proizvodnji kako bi konačan proizvod mogao duže sačuvati osnovna svojstva okusa, mirisa i konzistencije. To je i preduvjet da se današnjim načinom nuđenja hrane na tržištu postigne visoka sigurnost proizvoda i zdravlje potrošača zaštiti u najvećoj mogućoj mjeri. I prije masovne [[Industrijska proizvodnja|industrijske proizvodnje]] ljudi su prerađivali hranu i pritom koristili neke tvari koje danas ubrajamo u aditive: naše bake su koristile npr. [[pektin]] nezrelih [[jabuka]] za želiranje [[pekmez]] ili prašak za pecivo (natrijev bikarbonat i natrijev kiseli fosfat) . U domaćinstvima hranu i danas konzerviramo [[sol]]ju, octom, [[med]]om, [[šećer]]om, a [[limun]]ovim sokom koji sadrži limunsku kiselinu ali i askorbinsku kiselinu ([[vitamin C]]) priječimo da svježe oguljeno [[voće]] ili [[povrće]] posmeđi.