Razlike između izmjena na stranici "Šljivovica"

Obrisano 176 bajtova ,  prije 2 godine
nema sažetka uređivanja
m/м (Vraćene izmjene 212.92.200.162 (razgovor) na posljednju izmjenu korisnika 109.92.162.95)
oznaka: vraćanje
'''Šljivovica''' (ili ''Šljiva''), tip [[rakija|rakije]], je jako i bezbojno ili žućkasto [[alkoholno piće]] koje se pravi od [[šljiva|šljive]]. Kao i svaka rakija, pravi se tako što dolazi do vrenja [[komina|komine]] (kljuka, cefre, džibre), a onda i njegove [[destilacija|destilacije]]. Rakija se dobija putem destilacije u [[kazan za pečenje rakije|kazanu za pečenje rakije]] pri čemu se dva puta destiliše. Posle prve [[destilacija|destilacije]] se dobija tzv. ''meka'' rakija a posle druge destilacije ''prepečenica''. Meka rakija se koristi za kuvanje [[Šumadijski čaj|''Šumadijskog čaja'']] a prepečenica kao piće.
 
Šljivovica se takođe proizvodi u [[Bugarska|Bugarskoj]], [[Češka|Češkoj]], [[Hrvatska|Hrvatskoj]], [[ČeškaMakedonija|ČeškojMakedoniji]], [[SlovačkaPoljska|SlovačkojPoljskoj]], [[SlovenijaRumunija|SlovenijiRumuniji]], [[MakedonijaSlovačka|MakedonijiSlovačkoj]], [[PoljskaSlovenija|PoljskojSloveniji]], i [[RumunijaSrbija|RumunijiSrbiji]]. U mnogo manjoj meri šljivovica se proizvodi i u [[Austrija|Austriji]], [[Nemačka|Nemačkoj]], [[Italija|Italiji]].., itd.
Ovo piće je nastalo na prostorima [[Srbija|Srbije]], a ime je izvedeno iz srpske reči šljiva. Proizvodnja je koncentrisana u [[Srbija|Srbiji]] i [[Republika Srpska|Republici Srpskoj]].
 
Šljivovica se takođe proizvodi u [[Bugarska|Bugarskoj]], [[Hrvatska|Hrvatskoj]], [[Češka|Češkoj]], [[Slovačka|Slovačkoj]], [[Slovenija|Sloveniji]], [[Makedonija|Makedoniji]], [[Poljska|Poljskoj]], i [[Rumunija|Rumuniji]]. U mnogo manjoj meri šljivovica se proizvodi i u [[Austrija|Austriji]], [[Nemačka|Nemačkoj]], [[Italija|Italiji]]...
 
Šljivovica je nacionalno piće [[Srbija|Srbije]], gde oko 70% prinosa šljive (prosečno 424.300 [[tona]] godišnje) odlazi u njenu proizvodnju. Sadržaj [[alkohol]]a ([[etanol]]a) kod meke rakije iznosi oko 5%, dok kod prepečenice može da varira od 40 do 70%. Šljivovica, kao i neke druge rakije, se često drži u drvenim ([[hrast]]ovim) buradima radi bolje arome i boje (zlatno braonkasta). Za razliku od [[Vino|vina]], rakije ne traže poseban nadzor i što duže stoje tim su bolje. Svaka rakija, pa i ova, je predviđena da se pije iz specijalnih malih čaša (od 0,3 do 0,5 [[dl]]) ili specijalnih malih flašica koje se u Srbiji zovu ''[[čokanj]]i'' (ili'' čokanjčići''), a u Vojvodini ''fićok'' (''fićuci'').