Maslac – razlika između verzija
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Bot: popravljanje preusmjeravanja |
|||
Red 2:
'''Maslac''' ([[Engleski jezik|Eng.]] - ''butter'') dobiva se bućkanjem slatkog ili kiselog vrhnja
== Opis ==
Pri bućkanju sjedinjuju se sitni djelići [[lipidi|masti]] najprije u manje, zatim u veće grudice, a [[Tekućine|tekućina]] koja ostaje od bućkanja i cijeđenja maslaca zove se
U mljekarskoj industriji maslac se proizvodi u posebnim separatorima. Maslac proizveden u industrijskom pogonu može sadržavati do 2% kuhinjske [[sol]]i i može se bojiti prirodnom bojom. Razlikuje se nekoliko vrsta maslaca: maslac I. kvalitete, maslac II. kvalitete i domaći maslac. Dobar malac ima svojstven ugodan [[miris]] i [[okus]], a okus maslaca ovisi i o hrani [[Domaće govedo|krave]].
| |||