Musaka – razlika između verzija

| regija/država = [[Balkan]] i [[Bliski Istok|Bliski istok]]

'''Musaka''' ([[grčki jezik|grčki]]: ''moussakas''; [[rumunski jezik|rumunjski]]: ''musaca''; [[turski jezik|turski]]: ''musakka''; [[arapski jezik|arapski]]: ''musaqqa{{unicode|ʿ}}a'') je tradicijsko jelo napravljeno od [[patlidžan]]a koje se pretežito priprema na [[Balkan]]u i na [[Bliski Istok|Bliskom istoku]]. Na zapadu se većinom smatra da musaka porijeklom dolazi iz [[Grčka|Grčke]].

Grčka musaka se sastoji iz slojeva patlidžana, mljevenog [[Ovca|ovčjeg]] mesa i [[Rajčica|rajčice]], preliveno s bijelim umakom i pečeno u pećnici. U [[BiHbosna i Hercegovina|bosanskoj]] kuhinji (kao i u [[Srbija|srpskoj]], [[bugarska|bugarskoj]], [[rumunjskarumunija|rumunjskoj]]) musaka se uglavnom radi s [[krumpir]]om umjesto patlidžana i zalije umućenim [[jaje|jajima]] umjesto bijelog umaka. Bjeli umak je na bazi [[maslac]]a i [[brašno|brašna]] koji se razrijedi s [[mlijeko]]m ili [[kiselo vrhnje|kiselim vrhnjem]].