Maltoza – razlika između verzija
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Bot: Migrating 47 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q170002 (translate me) |
m Bot: popravljanje preusmjeravanja |
||
Red 7:
| {{{IUPAC|4-O-α-<small>D</small>-Glucopyranosyl-<small>D</small>-glucose}}}
|-
| [[Kemijska formula|Hemijska formula]]
| {{{formula|C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>}}}
|-
Red 22:
| 1,080 g/ml (20 °C) u vodi<ref name="MSDS"/>
|-
| [[Talište|Tačka topljenja]]
| {{{melting_point|102-103}}} °C (monohidrat)
|-
Red 35:
|}
'''Maltoza''', je [[disaharid]] izgrađen od dve jedinice [[glukoza|glukoze]] spojene α(1→4) vezom. Drugi je član važne biohemijske serije glukoznih lanaca. Dodatak još jedne jedinice glukoze daje [[maltotrioza|maltotriozu]], dok je lanac četiri glukoze [[maltotetroza]], itd. Dalje dodavanje daje [[dekstrin]]e, koji se takože nazivaju maltodekstrinima, i konačno [[škrob|skrob]].
Maltoza se [[hidroliza|hidrolizom]] može razložiti na dva molekula glukoze. U živim organizmima, [[enzim]] [[maltaza]] ovo postiže vrlo brzo. U laboratoriji zagrevanje sa jakom kiselinom nekoliko minuta postiže isti efekat.
Red 41:
== Vidi još ==
* [[Šećer]]
* [[
== Izvori ==
| |||