Jestiva gljiva – razlika između verzija

Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
Addbot (razgovor | doprinos)
m Bot: migracija 25 međuwiki veza sada dostupnih na stranici d:q654236 na Wikidati
m Bot: popravljanje preusmjeravanja
 
Red 3:
 
== Historija ==
Ljudi su koristili gljive u ishrani još u doba [[Babilon]]aca, [[stari Egipat|starih Egipćana]], ali i [[IndijanacIndijanci|Indijanaca]]a. Također su ih koristili i u Kini i Japanu prije nekoliko tisuća godina, ne samo u kulinarstvu, već i zbog [[lijek|ljekovitosti]] pojedinih vrsta. Stari filozofi su jela spremljena od gljiva nazivali "carskom hranom", pa čak i "hranom bogova".
 
== Hranjivost ==
[[Datoteka:Jreishi2.jpg|thumb|right|240px|Reishi, najpoznatija ljekovita gljiva.]]
Gljive se koriste gotovo u svim svjetskim [[kuhinja]]ma zbog prijatnog [[ukus]]a, ali i bogatstva potrebnih [[supstanca|supstanci]]. Poput drugih živih bića, gljive se najvećim dijelom sastoje iz [[voda|vode]] (75-93%) i [[protein]]a (2,5-7%), ali su značajni i njihovi drugi sastojci: [[ugljeni hidrati|ugljikohidrati]], neki [[mineralminerali]]i (posebno je značajno prisustvo [[fosfor]]a), kао i [[vitamin]]i. Таkođer, [[aroma]]tični sastojci čine da gljive mogu biti začin jelima i dosta podići njihov kvalitet.<ref name="naše"/>
 
== Priprema ==