Nigeroza
Nigeroza, takođe poznata kao sakebioza, je šećer koji se ne može fermetisati. On se dobija parcijalnom hidrolizom nigerana, polisaharida prisutnog u crnoj plesni, a isto tako se može ekstrahovati iz dekstrana prisutnih u plasni pirinča i mnogih drugih fermentišučih microorganizama[5], kao što je na primer L. mesenteroides[6]. Ona je disaharid formiran od dva glukozna ostatka, povezana 1->3 vezom. Ona je proizvod karamelizacije glukoze. [7]
| Nigeroza[1] | |||
|---|---|---|---|
| |||
| IUPAC ime |
| ||
| Drugi nazivi | 3-O-α-D-glukopiranozil-D-glukoza | ||
| Identifikacija | |||
| CAS registarski broj | 497-48-3 
| ||
| PubChem[2][3] | 439512 | ||
| ChemSpider[4] | 388607 | ||
| MeSH | |||
| Jmol-3D slike | Slika 1 | ||
| |||
| |||
| Svojstva | |||
| Molekulska formula | C12H22O11 | ||
| Molarna masa | 342,29648 | ||
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |||
| Infobox references | |||
Reference uredi
- ↑ Nigerose - Compound Summary, PubChem.
- ↑ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.
- ↑ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ↑ Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining”. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846.
- ↑ Matsuda, Kazuo; H. Wanatabe, K. Fujimoto, K. Aso (1961). „Isolation of Nigerose and Kojibiose from Dextrans”. Nature 191 (4785): 278. DOI:10.1038/191278a0. PMID 13768213.
- ↑ Matsuda, Kazuo; Hiroshi Watanabe, Kiyoshi Aso (1962-03-10). „Acetolysis of polysaccharides I. Isolation of nigerose from the acetolysate of a dextran produced by Leuconostoc mesenteroides NRRL B-421”. Tohoku journal of agricultural research (Faculty of Agriculture, Tohoku University) 12 (4): 351–357. Pristupljeno 2008-11-28.[mrtav link]
- ↑ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science 31 (4): 561. DOI:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.
