Melasa
Melasa (reč portugalskog porekla: Melaço (pt.)) predstavlja poslednji sirup iz kojeg više nije moguće dobiti kristalni šećer jednostavnim sredstvima.
To je gusta tečnost, tamnosive boje, otušno slatkog ukusa.[1] Najviše se koristi u industriji vrenja, naročito za proizvodnju špiritusa i kvasca. Koristi se i za stočnu hranu.[2]
ReferenceUredi
- ↑ "Health Benefits of Blackstrap Molasses". Spiritfoods. http://spiritfoods.net/health-benefits-of-blackstrap-molasses/. Pristupljeno 6 September 2012.
- ↑ "Blackstrap Molasses In-depth nutrient analysis". The World's Healthiest Foods. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=85. Pristupljeno 6 September 2012.
