Komorač (lat. Foeniculum vulgare) je aromatična začinska biljka.

Komorač
Foeniculum vulgare.JPG
Cvijet komorača
Naučna klasifikacija
Carstvo: Plantae
Red: Apiales
Porodica: Apiaceae (Umbelliferae)
Rod: Foeniculum
Vrsta: F. vulgare
Dvojni naziv
Foeniculum vulgare
Mill.
Sjeme komorača

RasprostranjenostUredi

Kao vrtlarska kultura posebno je raširen u južnoj Evropi, posebno u Italiji.

KarakteristikeUredi

Biljka naraste od 60 do 120 cm u visinu. Ima duguljaste višestruko izdijeljene igličaste listove koji rastu na stabljici. Na kraju stabljike razvija se cvjetna glavica u obliku obrnutog kišobrana.

Hemijski sastavUredi

UpotrebaUredi

Plod je posebno bogat eteričnim uljem i upotrebljava se kao začin ili čaj protiv nadimanja i kao blago sredstvo protiv kašlja kod djece i kod proljeva i drugih probavnih smetnji kod dojenčadi. U povrtarstvu je posebno odgojena jedna vrsta koja ima zadebljale početke stabljike koji formiraju oblik sličan glavici luka odmah iznad zemlje. Ta sočna zadebljanja upotrebljavaju se kao povrće u ishrani, bilo termički obrađeno ili u salati. Listovi se također upotreblljavaju kao začin a u tradicionalnoj kuhinji se koristi uz ribu.

Narodno vjerovanjeUredi

U narodnoj medicini se koristi kod očnih upala.

Također pogledajteUredi

Šablon:Začini