Hačapuri
Hačapuri (sir + hleb) je tradicionalno gruzijsko jelo - hleb sa sirom, koji se jede kao brza hrana.
Jelo je popularno u Gruziji i unutar država bivšeg Sovjetskog Saveza. U gruzijskim regionima postoje različite varijante, koje se pripremaju od tipičnih regionalnih sastojaka, npr. ačaruli hačapuri u obliku brodića sa dodatkom jaja, imeruli hačapuri, koji je okruglog oblika, i dr.
Hleb se priprema od kvasenog testa. Nakon što se testo digne, ono se razvalja i puni dodacima kao što su: sir, jaja, kajmak, beli luk i prema različitim varijantama drugi dodaci.[1] Filovano testo zatim se peče u natkrivenoj vreloj tavi i premaže maslacem.
Hačapuri se prodaje u manjim trgovinama, bistroima i restoranima brze hrane.
Reference uredi
- ↑ Goldstein 1999: str. 136–139
Literatura uredi
- Goldstein, Darra (1999). The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. University of California Press. ISBN 978-0-520-21929-8.
