Bukovača

Bukovača
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Fungi;
Divizija:	Basidiomycota;
Razred:	Basidiomycetes;
Red:	Polyporales;
Porodica:	Polyporaceae;
Rod:	Pleurotus;
Dvojni naziv
	Pleurotus ostreatus ; (Jacq. ex Fr.) P.Kumm. 1871

Bukovača (Pleurotus ostreatus) je jestiva gljiva iz porodice Polyporaceae.

Opis pečurke

Šešir prečnika 5-18 cm, u mladih izbočen, zatim ispružen, ekscentričan, školjkasto-lepezastog oblika, do drške ulegnut, sjajan, siv ili smeđ.
Listići beli, kasnije sivkasti pa žućkasti, gusti, dugi, obrasli po dršci, spuštaju se niz stručak.
Drška 2-4 cm duga, bela, puna, prema dnu uža i dlakava, koso ekscentrično se spaja sa šeširom.
Meso belo, čvrsto, kasnije žilavo i drvenasto, prijatnog ukusa i mirisa.
Spore u masi ljubičastosive.

Veoma je česta gljiva. Raste busenasto, u prirodi na panjevima (najčešće bukve i divljeg kestena) i živom listopadnom drveću, u kasnu jesen i zimi, odnosno od avgusta do novembra. Uspešno se uzgaja na slami.

Ovo je jestiva gljiva, najčešće se pohuje ili se sprema na žaru. Zamena sa otrovnim gljivama nije moguća.

Bukovača

Naučna klasifikacija
Carstvo:	Fungi
Divizija:	Basidiomycota
Razred:	Basidiomycetes
Red:	Polyporales
Porodica:	Polyporaceae
Rod:	Pleurotus
Dvojni naziv
*Pleurotus ostreatus* (Jacq. ex Fr.) P.Kumm. 1871