Arancini su slastica od narančine kore.

Arancini

Kandirane naranče na Siciliji

Porijeklo
Detalji
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci narančina kora
šećer
Kalorije 242 kcal

Priprema uredi

Izrađuju se od kore naranče, pa je važno da koriste naranče koje nisu prskane pesticidima. Nakon guljenja naranče kora se 5-6 dana namače u vodi koja se mijenja dvaput dnevno.

Potom se korice ocijede, režu na rezance širine oko 5 mm, te se stavljaju u vodu i kuhaju. U vodu se dodaje šećer (težinski jednaka količina kao i korice) i kuha dok tekućina ne ispari.

Nakon kuhanja se vruće korice izvade na papir za pečenje posut kristalnim šećerom. Korice se uvaljaju u taj šećer, te se ostavljaju da se suše 2-3 dana. Potom su spremne za jelo.

Vanjske poveznice uredi

 U Wikimedijinoj ostavi ima još materijala vezanih za: Kandirano voće
 
Arancini u vlastitom soku